ЯБЛОЧНЫЙ ДЖЕМ С СИЛИ И ПРЯНЫМИ НОТКАМИ
Ингредиенты:
Яблоко Антоновка 1 кг
Сахар 1 кг
Перец чили 0.5 веточки
Лимон 0.5 шт
Базилик свежий 2 веточки
Тимьян сушеный 3 веточки
Розмарин 0.5 веточки
Приготовление:
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кусочками. Сложите в кастрюлю, залейте 300 мл холодной воды, доведите до кипения и варите под крышкой на умеренном огне 15–20 минут до мягкости. Параллельно натрите цедру с половинки ошпаренного кипятком лимона, выдавите сок и добавьте в кастрюлю с яблоками. Мелко нарежьте половину стручка чили (без семян) и свежие ароматные травы, отправьте в кастрюлю. Яблоки измельчите толкушкой или блендером до однородности. Добавьте сахар, варите ещё 20–30 минут до загустения. Готовый горячий джем разлейте по стерилизованным банкам, герметично закройте, переверните вверх дном на 10 минут, затем остудите и храните в прохладном месте.
Заготовки с Умом
