МАРИНОВАННЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
Ингредиенты:
Томат 1 кг
Чеснок 7 зуб
Стручковый перец острый 0.5 шт
Укроп 10 г
Петрушка 10 г
Сельдерей 5 г
Листья вишни 2 шт
Соль, перец
Для маринада:
Вода 1 л
Уксус яблочный 6% 3 ст.л
Соль 1 ст.л
Сахар 1 ст.л
Кориандр семена 1 ч.л
Перец горошек 5 шт
Лавровый лист 2 шт
Приготовление:
Помидоры промойте, сделайте крестообразные разрезы на каждом, оставив целым основание. В кастрюле вскипятите воду с солью, сахаром, кориандром, перцем и лавровым листом, проварите 3 минуты, выключите огонь, добавьте уксус и остудите до теплого состояния. Чеснок измельчите, зелень мелко нарежьте, добавьте немного соли и перца. Остренький перец очистите от семян и нарежьте полосками. Заполните разрезанные помидоры зеленью с чесноком и острым перцем. На дно ёмкости уложите вишнёвые листья, сверху разместите фаршированные помидоры, залейте тёплым маринадом, прижмите тарелкой и замотайте плёнкой. Держите в холодном месте (+10 °C) сутки.
Заготовки с Умом
