КЕТЧУП ИЗ АЛЫЧИ
Ингредиенты:
Алыча 1 кг
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 4 зубчик(а)
Сахар-песок 100 г
Уксус яблочный 5% 50 мл
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Кориандр молотый 1 ч.л.
Паприка копченая молотая 1 ч.л.
Гвоздика 2 шт.
Соль 1 ч.л.
Перец чёрный молотый 0.5 ч.л.
Приготовление:
Промойте и удалите косточки из алычи, очистите и мелко нарежьте лук с чесноком. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок, потом всыпьте алычу, сахар, уксус и специи. Тушите под крышкой 20 минут, измельчите блендером, протрите через сито, снова поставьте на огонь и уваривайте 10-15 минут до густоты. Разложите горячим в стерильные банки, закупорьте и храните в холодильнике до 2-х недель.
Заготовки с Умом
