БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ МОРКОВЬЮ
Ингредиенты:
Баклажан 2 кг
Томат 600 г
Морковь 500 г
Перец сладкий красный 500 г
Лук репчатый 400 г
Чеснок 50 г
Уксус яблочный 3% 250 мл
Масло растительное рафинированное 3 ст.л.
Укроп и Кинза по 6 веточек
Сахар 1.5 ст.л.
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Простерилизуйте банки и крышки. Целые баклажаны сварите в соленой воде 5 минут, остудите и сделайте продольные надрезы. Нарежьте лук, морковь, болгарский перец и помидоры, обжарьте с чесноком и зеленью. Начините баклажаны полученной массой. Вскипятите воду с сахаром, солью и уксусом, залейте ею баклажаны в банках, закройте крышками, переверните и остудите. Храните в холодильнике, подавать можно через 20 дней.
Заготовки с Умом
