ЯБЛОЧНОЕ МАСЛО СО СПЕЦИЯМИ
Ингредиенты:
4 кг сладких яблок (делишес, ред делишес, фуджи)
4 апельсина
1 кг сахара
1 ч. л. молотой корицы
0,5 ч. л. свеженатертого мускатного ореха
0,5 ч. л. свежемолотого душистого перца
Приготовление:
Промойте яблоки, обсушите и нарежьте кубиками вместе с кожурой и сердцевиной. Залейте литром кипятка, доведите до кипения, варите под крышкой полчаса до мягкости. Протрите через сито, получив пюре. Добавьте в пюре мелко натёртую цедру и сок апельсинов, сахарный песок и пряности, перемешайте. Запекайте смесь в закрытой посуде в духовке при температуре 100–120°C около 10–12 часов, регулярно перемешивая. Готовую густую массу расфасуйте в горячие стерилизованные банки и плотно закройте.
Заготовки с Умом
