Жареные баклажаны на зиму😋👌
Я очень люблю готовить разные баночки. У нас в погребе ассортимент большой☺️. И очень люблю жареные баклажаны с зеленью. Поэтому закрываю их на зиму.
✅Баклажаны с грецким орехом и зеленью
1 кг 700 гр баклажан
6 сладких перцев
80 гр грецких орехов
Пучок зелени (укроп, петрушка, кинза)
1 головка чеснока
2,5 л воды
2 ст л сахара
2 ч л соли
4 ст л 9% уксуса
✅Приготовление:
Баклажаны нарезаем пластинками и обжариваем до золотистого цвета. Складываю их на бумажном полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Зелень мелко нарезаю. Перец и чеснок измельчаю в блендере. Грецкие орехи измельчаю скалкой. Все перемешиваю, начинка готова.
Сворачиваю рулетики и укладываю баклажаны в банки.
Готовлю маринад. В воду добавляю специи и довожу до кипения. Заливаю баклажаны и ставлю стерилизоваться на 15 минут.
Закатываю и укутываю до полного остывания.
Заготовки с Умом
