ВАРЕНЬЕ ИЗ МАНГО
Ингредиенты (на 10 порций):
Манго — 2 шт.
Лайм — 1 шт.
Сахар — 200 г
Приготовление:
Манго очистить, удалить косточку и нарезать кусочками 1–2 см. Сложить в кастрюлю, засыпать сахаром, перемешать и оставить на 2 часа, чтобы выделился сок. С лайма снять цедру, выжать сок. Добавить цедру и сок к манго, перемешать.
Поставить кастрюлю на сильный огонь, довести до кипения, затем варить 10 минут на среднем огне, снимая пенку. Снять с огня и дать настояться 40–60 минут. Повторить цикл ещё два раза: довести до кипения и варить по 10 минут.
Горячее варенье разлить по стерилизованным сухим банкам, закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. Хранить в тёмном прохладном месте.
Заготовки с Умом
