ДОМАШНЕЕ ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО
Ингредиенты:
Яблоки (нарезанные) — 2,2 кг
Сахар — 300 г
Сок 1 лимона
Вода — ½ стакана
Кукурузный крахмал — 2 ст.л. + ½ стакана воды
Приготовление:
Яблоки очищают, нарезают кусочками, добавляют воду и лимонный сок, тушат до мягкости. Когда жидкости станет достаточно, всыпают сахар. Крахмал разводят в воде, вливают в яблочную массу и тушат до полного выпаривания жидкости. Затем повидло пюрируют блендером и горячим раскладывают по банкам.
Для более насыщенного вкуса используют 3–4 сорта яблок. Количество крахмала зависит от сочности фруктов. Чем больше сахара, тем дольше хранится повидло; при равных частях сахара и уварённых фруктов крахмал не требуется.
Заготовки с Умом
