КУРИНЫЙ ЗАКОЛОГ
Ингредиенты:
Курица - 1 кг
Лесные грибы - 100 гр
Морковь - 1 шо
Луковица - 1 шт
Чеснок - 3-4 зубчика
Желатин - 20 гр
Соль
Молотый чёрный перец
Перец горошком
Перец душистый
Лавровый лист
Приготовление:
Курицу залить водой. Добавить луковицу, морковь, специи для бульона. Посолить и варить при слабом кипении 1 час. Мясо и морковь вынуть из бульона, остудить. Отобрать 400 мл бульона. Остудить и замочить в нем желатин на 15 минут. Прогреть до его полного растворения. Мясо обобрать с костей. Нарезать на кусочки и разложить по тарелкам. Добавить мелко нарезанную морковь, рубленный чеснок. Грибы отварить и мелко нарезать. Добавить к курице, поперчить и перемешать. Залить желатиновым бульоном. Поместить в холодильник до застывания. Подавать с хреном или горчицей.
Заготовки с Умом
