САЛАТ С КАБАЧКАМИ «ТЁЩИН ЯЗЫК»
Ингредиенты:
• кабачки очищенные - 2 кг.;
• помидоры - 1 кг.;
• болгарский перец - 3-4 шт.;
• чеснок - 2 головки;
• острый перец - 1 шт.;
• растительное масло - 1 стакан;
• соль- 2-3 стол ложки;
• сахар - 1 стакан;
• уксус 9% - 100 мл.
Из данного количества ингредиентов получается шесть банок объемом 700 мл.
Приготовление:
1. Помидоры вымыть, залить крутым кипятком, минут на 5-10, затем кипяток слить и залить холодной водой. Очистить помидоры от кожицы и пропустить через мясорубку или измельчить блендером в однородную массу. 2. Болгарский и острый перец перец очистить от семян и нарезать на тонкие полосочки. Чеснок очистить и нарезать на тонкие лепестки. Кабачки нарезать тонкими полосочками или кубиками. 3. Полученную массу из помидор вылить в большую кастрюлю и довести до кипения, добавить нарезанный болгарский перец, чеснок, кабачки и тушить на маленьком огне минут 50.
Заготовки с Умом
