ИКРА ИЗ ТЫКВЫ С ОВОЩАМИ
Ингредиенты:
Тыква - 1 кг
Спаржевая фасоль - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Яблоки - 1 кг
Сладкий перец - 1 кг
Лук - 0,5 кг
Сахар - 0,3 кг
Соль - 50 г
Уксус 9% - 50 мл (если яблоки кислые, то уксус не требуется)
Рафинированное масло - 1 стакан (250 г)
Приготовление:
Очистите и нарежьте каждый овощ отдельно, затем прокрутите их через мясорубку. Нарежьте также лук. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло и обжаривайте лук на среднем огне в течение 10 минут. Добавьте тыкву, помидоры, соль и сахар, и доведите до кипения. Затем добавьте остальные овощи. Варите всё вместе на среднем огне в течение 1 часа. По вкусу добавьте пряности и варите ещё 10 минут. На последнем этапе добавьте уксус. Разложите икру по банкам и закатайте их.
Заготовки с Умом
