ХРЕНОВАЯ ЗАКУСКА
Ингредиенты:
помидоры красные – 1 кг.;
корень хрена – 200-300 гр.;
чеснок – 100 гр.;
соль, масло растительное.
Приготовление:
1. Промываем томаты и режем их кусочками. Моем и очищаем хрен от загрязнений. 2. Перекручиваем помидоры вместе с кожицей через мясорубку или измельчаем блендером. 3. Если пользуемся мясорубкой, то надеваем на нее целлофановый мешочек и привязываем его. Пропускаем кусочки хрена прямо в мешок, тем самым избавляя себя от слез и лишней выделяющейся горечи во время прокручивания. 4. Очищенные от кожуры зубочки чеснока пропускаем через чеснокодавилку. Смешиваем в миске все овощи и подсаливаем их по вкусу. 5. Переливаем в стерилизованную банку, сверху заливаем слоем масла примерно в 1 см., закрываем капроновыми крышками. 6. Убираем хреновину в прохладное место. Подаем к столу хреновую закуску к любому мясу, овощам, рыбе и супам. Кроме этого, по такому же рецепту закуску можно заготовить на зиму впрок. Для этого хранить ее следует в холодильнике.
Заготовки с Умом
