СОЛИМ ИКРУ ФОРЕЛИ
Ингредиенты:
икра форели
соль
сахар
вода
Приготовление:
Для того, чтобы отделить икру от плёнок - налил в посуду тёплую воду (~40С), добавил в воду 1 ст.л. соли, перемешал. Икру отправил в тёплую, подсоленную воду на 3 минуты. Далее аккуратно отделял плёнки от икры. Теперь приготовил рассол для икры. В кипящую воду (1 литр), добавил 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара. Всё хорошо перемешал и остудил до 40С. После этого икру отправил в рассол на 10 минут. Процедил через сито. Икру немного просушил на одноразовом (не бумажном) полотенце. Убрал в банку, добавил немного растительного масла. Сразу после этого икру можно есть
Заготовки с Умом
