🧆 «Огуречно-горчичный релиш»: соус кисло-сладкий с ноткой пикантности
Ингредиенты⬇️
На 3 банки по 350 г.:
❣Огурцы - 1 кг.;
❣Лук - 2 шт.;
❣Болгарский перец - 2 шт.;
❣Стручок «Чили» - по желанию;
❣Горчица (зернистая, дижонская, русская) - каждая по 60 г.;
❣Сахар - 130 г.;
❣Соль - 1 ст.л.;
❣Куркума - 1/2 ст.л.;
❣Уксус 9% - 35 мл.;
❣Крахмал (кукурузный или картофельный) - 1 ст.л.;
❣Вода - 120 мл.
📹 Процесс приготовления:
1. Все ингредиенты мелко нарезать;
2. Добавить сахар, куркуму, горчицу;
3. Перемешать и оставить на 3-4 часа, чтобы огурцы пустили сок;
4. Затем добавить уксус.
Перемешать и варим с момента закипания ровно 10 минут затем разводим крахмал, заливаем, перемешиваем и варим 4 -5 минут;
5. Разливаем по банкам и закатываем;
6. Убираем под теплое одеяло до полного остывания.
Приятного аппетита и хорошего дня!
