Сок тыквенно-яблочный.
🎃 2 кг. очищенной и порезанной тыквы сложить в глубокую кастрюлю.
🍎Добавить 1кг. яблок, порезанных на дольки. Кожуру я не чищу.
🎃 🍎Залить водой, чтобы овощи едва скрывало.
🎃 🍎Довести до кипения и проварить до мягкости овощей. У меня это заняло 20 мин. с момента закипания.
🎃🍎Пробиваем блендером, но без фанатизма. Главное пюрировать яблочную кожуру.
🎃🍎 Далее перетираем через сито. Это позволит избавиться от тыквенных волокон и оставшихся кожурок.
🎃🍎Получившийся полуфабрикат выливаем в кастрюлю. (Здесь я ещё раз прохожусь блендером). Проверьте густоту, меня устроило. Но можно добавить кипятка, если вам покажется густовато.
🎃🍎 Теперь сахар! У меня сорт тыквы " Волжская серая". Она сама по себе сладкая, яблоки сладкие с лёгкой кислинкой. На 5 литров я добавила всего 120 гр. сахара и 0,5 ч.л. лимонной кислоты.
🎃🍎 Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума, разливаем кипящий сок по банкам и укутываем до полного остывания.
😘Приятного аппетита!
🎄Новогодний стол - 2027!🎄- начинаем готовиться вместе
Подпишитесь 👆
