НЕПРИЛИЧНО ВКУСНЫЙ МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ — ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ! 🌶🔥
Название говорит само за себя — перец получается невероятно вкусным, ароматным, кисло-сладким и в меру упругим. А главное, рецепт элементарный и не требует долгой стерилизации банок с заготовкой!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Сладкий болгарский перец (очищенный) — 3 кг
✅ Вода — 1 л
✅ Растительное масло — 1 стакан (200-250 мл)
✅ Уксус 9% — 1 стакан
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Соль — 2 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Болгарский перец тщательно вымойте, удалите плодоножки и вычистите все семена. Нарежьте перец крупными дольками или полосками шириной примерно 2–2,5 см.
В широкой объемной кастрюле приготовьте маринад: соедините воду, растительное масло, уксус, сахар и соль. Хорошо перемешайте.
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите маринад до кипения.
Дайте маринаду прокипеть ровно 3 минуты, а затем аккуратно опустите в него весь нарезанный перец.
Дождитесь повторного закипания и кипятите перец ровно 7 минут (он должен слегка обмякнуть, но сохранить свою форму и не превратиться в кашу).
Сразу же в горячем виде плотно разложите перец по заранее простерилизованным банкам.
Залейте кипящим маринадом из кастрюли до самого верха.
Герметично закатайте банки прокипяченными крышками, переверните вверх дном, тщательно укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.
СОВЕТЫ:
✅ Выход: около 4 банок объемом 1 литр (или 8 баночек по 0,5 л).
✅ Чтобы заготовка смотрелась в банке максимально аппетитно и празднично, используйте мясистые перцы разных цветов: красные, желтые, оранжевые.
✅ Измеряйте сыпучие продукты и жидкости одним и тем же стаканом (стандартным граненым на 250 мл) для сохранения идеальной пропорции маринада.
Ставьте ❤, если понравился рецепт
Удачных заготовок!👨🍳
🥫 Заготовки • Подписаться
❤️🩹 Здоровье в МАХ • Подписаться
