Едва успею поставить такую капусту на стол, как домашние уже разбирают самые хрустящие кусочки. Перчик дает ей бодрую остроту, но не перебивает приятный кисло-сладкий вкус. Я люблю держать несколько банок в запасе: зимой открыла, переложила в миску — и хорошая закуска к картошке готова. Даже простой ужин с ней становится заметно аппетитнее.
КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ С ПЕРЧИКОМ (В БАНКЕ)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Капуста белокочанная — количество не указано
✅ Морковь или свёкла — по 100 г на банку
✅ Лавровый лист — 3–4 шт. на банку
✅ Чёрный перец горошком — 8–10 шт. на банку
✅ Сахар — 4 ст. л. на 1 л воды
✅ Соль — 2 ст. л. на 1 л воды
✅ Уксусная эссенция 70% — 2 ст. л. на 1 л воды
✅ Красный жгучий молотый перец — 1 ч. л. на 1 л воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарежьте капусту крупными кусками, чтобы они проходили через горлышко банки.
2. Морковь или свёклу измельчите на шинковке.
3. На дно каждой банки положите 3–4 лавровых листа, 8–10 горошин чёрного перца и 100 г моркови или свёклы.
4. Очень плотно уложите в банки кусочки капусты.
5. Залейте банки кипятком и оставьте на 10 минут.
6. Слейте воду и приготовьте рассол, добавив на каждый литр воды 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. уксусной эссенции 70% и 1 ч. л. красного жгучего молотого перца.
7. Залейте банки горячим рассолом и закройте крышками.
8. Переверните банки и укутайте до полного остывания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Ставьте ❤, если понравился рецепт
Удачных заготовок!👨🍳
🥫 Заготовки • Подписаться
❤️🩹 Здоровье в МАХ • Подписаться
