ЗАГОТОВКА ДЛЯ СОЛЯНКИ — С ГРИБАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Капуста — 2 кг
✅ Морковь — 1 кг
✅ Репчатый лук — 1 кг
✅ Помидоры — 1 кг
✅ Отварные грибы — 400 г
✅ Растительное масло — 400 мл
✅ Сахар — ¾ стакана
✅ Соль — 1,5 ст. л.
✅ Чёрный перец горошком — 7–8 шт.
✅ Лавровый лист — 4–5 шт.
✅ Уксусная эссенция — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Капусту тонко нашинковать.
2. Морковь натереть на крупной тёрке.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. Помидоры нарезать крупными дольками.
5. На дно большой кастрюли налить растительное масло.
6. Выложить помидоры, лук, морковь, капусту, отварные грибы, лавровый лист и чёрный перец горошком.
7. Добавить соль и сахар, всё аккуратно перемешать.
8. Тушить на среднем огне 20–30 минут, периодически помешивая.
9. В конце приготовления добавить уксусную эссенцию и хорошо перемешать.
10. Горячую заготовку разложить по заранее простерилизованным банкам.
11. Герметично закатать стерильными крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.
СОВЕТЫ:
✅ Для заготовки подойдут любые предварительно отваренные лесные грибы или шампиньоны.
✅ Помидоры лучше использовать мясистых сортов — они сделают вкус более насыщенным.
✅ Заготовку можно использовать не только для солянки, но и как самостоятельный гарнир.
✅ Перед приготовлением супа достаточно добавить содержимое банки в бульон и проварить 10–15 минут.
✅ Хранить заготовку рекомендуется в прохладном тёмном месте.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Ставьте ❤, если понравился рецепт
Удачных заготовок!👨🍳
🥫 Заготовки • Подписаться
❤️🩹 Здоровье в МАХ • Подписаться
