БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА — ДЛЯ БОРЩА ЗА 30 МИНУТ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Свёкла — 3 кг
✅ Морковь — 1 кг
✅ Репчатый лук — 1 кг
✅ Сладкий перец — 1 кг
✅ Помидоры — 1 кг
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Соль — 3 ст. л.
✅ Растительное масло — 1 стакан
✅ Уксус 9% — 125 мл
👉 Выход: около 12 банок по 0,5 л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Все овощи тщательно вымыть и очистить.
2. Лук нарезать полукольцами или четвертькольцами.
3. Свёклу натереть на крупной тёрке.
4. Морковь также натереть на крупной тёрке.
5. Сладкий перец нарезать тонкой соломкой.
6. Помидоры нарезать полукружьями.
7. Сложить все овощи в большую кастрюлю или таз.
8. Добавить соль, сахар, растительное масло и уксус.
9. Всё тщательно перемешать и поставить на небольшой огонь.
10. После появления сока увеличить огонь и варить 25 минут, периодически помешивая.
11. Горячую заправку разложить по заранее простерилизованным банкам.
12. Герметично закатать стерильными крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.
СОВЕТЫ:
✅ Для более насыщенного цвета выбирайте сладкую тёмную свёклу.
✅ Заправка значительно экономит время приготовления борща зимой.
✅ По желанию при варке борща можно добавить свежий чеснок и зелень для более яркого вкуса.
✅ Заготовка подходит как для мясного, так и для постного борща.
✅ Хранить заготовку рекомендуется в прохладном тёмном месте.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Ставьте ❤, если понравился рецепт
Удачных заготовок!👨🍳
🥫 Заготовки • Подписаться
❤️🩹 Здоровье в МАХ • Подписаться
