ОГУРЦЫ «БЛАЖЕНСТВО» НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Небольшие огурцы — 4 кг
✅ Репчатый лук — 3–4 шт. (по желанию)
✅ Укроп — 1/2 пучка (по желанию)
✅ Петрушка — 1/2 пучка (по желанию)
✅ Сахар — 1/2 стакана
✅ Уксус 6% — 1 стакан
✅ Растительное масло — 1 стакан
✅ Душистый молотый перец — 1 ч. л.
✅ Чеснок (натертый или пропущенный через пресс) — 2 ст. л.
✅ Сухая горчица — 2 ст. л.
✅ Соль — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Огурцы тщательно вымойте, обсушите и разрежьте вдоль на 8 частей.
2. В отдельной миске соедините уксус, растительное масло, сахар, душистый молотый перец, сухую горчицу, чеснок и соль. Хорошо перемешайте.
3. Залейте огурцы приготовленным маринадом, аккуратно перемешайте и оставьте мариноваться на 2–3 часа.
4. Если используете зелень и лук, мелко нарежьте укроп, петрушку и лук.
5. Банки и крышки заранее простерилизуйте.
6. На дно банок выложите немного зелени и лука, затем плотно уложите маринованные огурцы.
7. Залейте огурцы оставшимся маринадом.
8. Накройте банки стерильными крышками и поставьте в кастрюлю с теплой водой, застелив дно полотенцем.
9. Стерилизуйте литровые банки 15 минут после закипания воды.
10. Герметично закатайте банки, переверните вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.
СОВЕТЫ:
✅ Для этого рецепта лучше всего подходят небольшие плотные огурцы.
✅ Во время маринования несколько раз аккуратно перемешайте огурцы для равномерной пропитки.
✅ Лук и свежая зелень делают вкус более насыщенным, но их можно не добавлять.
✅ Не увеличивайте время стерилизации, чтобы огурцы остались хрустящими.
✅ Храните заготовку в прохладном темном месте.
Ставьте ❤, если понравился рецепт
Удачных заготовок!👨🍳
🥫 Заготовки • Подписаться
❤️🩹 Здоровье в МАХ • Подписаться
