До февраля этот салат у меня обычно не доживает, хотя банок закатываю немало. Огурцы остаются приятно хрустящими, а густая томатная заливка получается чуть сладковатой, с лёгкой чесночной ноткой. Зимой подаю его к картошке, мясу или просто ставлю на стол как готовую закуску. За годы убедилась: лучше сразу сделать запас побольше.
СЪЕДАЕТСЯ ВСЁ ДО ПОСЛЕДНЕЙ БАНКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Огурцы — 1000 г
✅ Помидоры — 500 г
✅ Болгарский перец — 300 г
✅ Сахар — 90 г
✅ Соль — 40 г
✅ Растительное масло — 50 г
✅ Столовый уксус 9% — 50 мл
✅ Чеснок — 2–3 зубчика
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры измельчите с помощью мясорубки или блендера, затем перелейте томатную массу в кастрюлю.
2. Болгарский перец очистите и нарежьте.
3. Добавьте к помидорам нарезанный перец, сахар, соль и растительное масло. Чеснок пропустите через пресс и тоже положите в кастрюлю.
4. Всё перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 10–15 минут.
5. Всыпьте огурцы, влейте столовый уксус 9% и перемешайте.
6. Снова доведите овощи до кипения, затем уменьшите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 5–6 минут.
7. Готовый салат из огурцов, помидоров и перца разложите по горячим стерилизованным банкам и закрутите крышками.
8. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом или тёплым пледом и оставьте до полного остывания.
Ставьте ❤, если понравился рецепт
Удачных заготовок!👨🍳
🥫 Заготовки • Подписаться
❤️🩹 Здоровье в МАХ • Подписаться
