🍅 Домашний кетчуп с яблоками
Этот кетчуп получается густым, ароматным и очень насыщенным. Благодаря яблокам вкус становится мягче и интереснее, а натуральные ингредиенты делают соус особенно аппетитным.
📝 Ингредиенты
✅ Помидоры — 3 кг
✅ Яблоки — 500 г
✅ Репчатый лук — 250 г
✅ Соль — 1,5 ст. л.
✅ Сахар — 1,5 стакана
✅ Яблочный уксус — 50 мл
✅ Красный молотый перец — по вкусу
✅ Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление
Помидоры, яблоки и лук нарежьте крупными кусочками.
Переложите всё в кастрюлю и варите на среднем огне, пока лук полностью не станет мягким.
Измельчите овощи и яблоки погружным блендером до однородной массы.
Верните кастрюлю на плиту и уваривайте соус до желаемой густоты. Обычно на это уходит около 50 минут.
За несколько минут до готовности добавьте соль, сахар, красный и чёрный молотый перец, затем влейте яблочный уксус.
Хорошо перемешайте и варите ещё несколько минут, чтобы все вкусы соединились.
Горячий кетчуп разлейте по заранее простерилизованным банкам и сразу герметично закатайте крышками.
Переверните банки вверх дном, укутайте тёплым пледом и оставьте до полного остывания.
💡 Совет: со сладкими яблоками кетчуп получится более нежным и сладковатым, а с кислыми — приобретёт яркую пикантную кислинку.
Приятного аппетита!
Ставьте ❤, если понравился рецепт
Удачных заготовок!👨🍳
🥫 Заготовки • Готовить легко
😁 Женский юмор • подписаться
