Сало, засоленное «мокрым» способом
Этот способ позволяет получить нежное, ароматное и равномерно просоленное сало. Минимум хлопот — и уже через неделю можно наслаждаться отличной домашней закуской.
📝 Ингредиенты
Для рассола:
✅ Вода — 5 стаканов
✅ Соль — 1 стакан
Для пряной смеси:
✅ Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
✅ Гранулированный чеснок — по вкусу
✅ Лавровый лист — 2–3 шт.
Дополнительно:
✅ Сало — около 2 кг
👩🍳 Приготовление
Приготовьте рассол: соедините воду с солью, доведите до кипения, затем полностью остудите до комнатной температуры.
Лавровый лист поломайте на небольшие кусочки и смешайте с гранулированным чесноком и свежемолотым чёрным перцем.
Сало нарежьте небольшими кусками.
Каждый кусок хорошо обваляйте в подготовленной пряной смеси.
Плотно уложите сало в чистую трёхлитровую банку.
Залейте полностью остывшим рассолом так, чтобы он полностью покрывал сало.
Банку прикройте крышкой, не закрывая герметично.
Оставьте при комнатной температуре на 7 дней.
После засолки сало можно хранить в холодильнике или переложить в морозильную камеру.
Приятного аппетита!
Ставьте ❤, если понравился рецепт
Удачных заготовок!👨🍳
🥫 Заготовки • Готовить легко
😁 Женский юмор • подписаться
