Салат «Ужин холостяка» на зиму
Сытная овощная заготовка с рисом, которая легко заменит полноценный ужин. Достаточно открыть банку, слегка разогреть содержимое — и вкусное блюдо уже готово.
Ингредиенты
✅ Помидоры — 3 кг
✅ Морковь — 1 кг
✅ Сладкий красный перец — 1 кг
✅ Репчатый лук — 1 кг
✅ Отварной рис — 1 стакан (почти до готовности)
✅ Растительное масло — 500 мл
✅ Чеснок — по вкусу
✅ Острый перец — по вкусу
✅ Соль — 2 ст. л.
✅ Сахар — по вкусу
✅ Свежая зелень — по желанию
Приготовление
Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте небольшими кубиками.
Помидоры, сладкий перец и чеснок пропустите через мясорубку до однородной массы.
Рис заранее отварите почти до готовности.
В большую кастрюлю влейте растительное масло и хорошо разогрейте его.
Добавьте морковь и лук, пассеруйте около 10 минут.
Всыпьте отварной рис и готовьте ещё 10 минут, аккуратно перемешивая.
Влейте томатно-перечную массу, добавьте чеснок, острый перец, соль, сахар и при желании измельчённую зелень.
После закипания варите ещё 5 минут, периодически помешивая.
Горячий салат сразу разложите по заранее простерилизованным банкам и герметично закатайте крышками.
Переверните банки вверх дном, укутайте тёплым пледом и оставьте до полного остывания.
💡 Полезные советы
• Для заготовки лучше использовать длиннозёрный или пропаренный рис — он хорошо сохраняет форму.
• Самыми вкусными получаются мясистые, спелые помидоры.
• Любителям острого можно увеличить количество перца чили.
• Во время варки регулярно перемешивайте салат, чтобы рис не прилипал ко дну кастрюли.
Приятного аппетита!
Ставьте ❤, если понравился рецепт
Удачных заготовок!👨🍳
🥫 Заготовки • Готовить легко
😁 Женский юмор • подписаться
