🥒 Огурцы “от Тёти Гали” - съедают первыми, а заказов хватает на всё лето!
🧾 Ингредиенты на 3-литровую банку:
🥒 Огурцы — лучше всего мелкие, плотные, хрустящие
🌿 Лавровый лист — 3 шт.
⚫ Чёрный перец (горошком) — 30–40 шт.
🌱 Сушёный укроп — 4–5 веточек
🌿 Листья хрена — 3–4 шт.
🧄 Чеснок — 7 зубчиков
🌶 Острый перец — 1 шт. (по желанию)
🧂 Соль — 3 ст. л.
🍬 Сахар — 1 ст. л.
🍋 Уксус 70% — 1 ч. л.
(или 9% уксус — 7 ч. л.)
💡 Совет: используйте только свежие, крепкие огурцы — именно они сохраняют хруст после консервации.
👩🍳 Пошаговое приготовление:
🔹 1. Подготовка банок
Банки хорошо вымойте и простерилизуйте. На дно каждой банки положите:
очищенные зубчики чеснока
перец горошком
лавровый лист
кусочек острого перца (если любите остренькое)
веточки укропа
листья хрена
🔹 2. Наполнение
Плотно уложите огурцы до самого верха. Лучше использовать мелкие, крепкие — они лучше впитывают маринад и сохраняют хруст.
🔹 3. Двойное ошпаривание
Поставьте большую кастрюлю с водой, доведите до кипения и залейте кипятком банки с огурцами.
Накройте крышками и оставьте на 30 минут. Затем слейте воду.
Повторите процедуру второй раз с новым кипятком — эту воду также слейте.
🔁 Двойное заливание кипятком — главный секрет хрустящих огурцов без варки маринада!
🔹 4. Финальная заправка
В каждую банку:
насыпьте соль и сахар
влейте уксус
И только после этого — залейте свежим кипятком в третий раз, уже для закатки.
🔹 5. Закатка и охлаждение
Сразу закрутите стерильными крышками, переверните банки вверх дном и хорошо укутайте пледом.
Оставьте до полного остывания.
📦 Хранение:
Готовые огурцы можно хранить:
в подвале
в кладовке
даже в шкафу на балконе
(главное — без доступа солнечного света)
🍽 Почему все просят именно этот рецепт?
✔ Огурцы хрустящие, как магазинные, но вкуснее
✔ Минимум ингредиентов — максимум результата
✔ Идеально подходят к мясу, картошке, в салаты
✔ Не нужно варить маринад — всё просто и быстро
✔ Проверено на 300 банках — ни одной неудачной!
Удачных заготовок!👨🍳
🥫Заготовки • Готовить легко
