СОЛЯНКА ИЗ ОВОЩЕЙ НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Белокочанная капуста — 2 кг
✅ Морковь — 1 кг
✅ Лук — 1 кг
✅ Огурцы солёные — 1 кг
✅ Томатная паста — 250 г
✅ Растительное масло — 250 мл
✅ Вода — 250 мл
✅ Уксус 9% — 100 мл
✅ Сахар — 100 г
✅ Соль — 1,5 ст. л.
✅ Лавровый лист — 3–4 шт
✅ Перец чёрный горошком — по вкусу
✅ Грибы (по желанию) — 500 г (предварительно отваренные)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Капусту нашинкуйте, морковь натрите, лук нарежьте полукольцами, огурцы — кубиками.
2. В глубокой кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и морковь до мягкости.
3. Добавьте капусту, воду, томатную пасту, соль, сахар и специи. Тушите 30 минут.
4. Введите солёные огурцы и, если используете, грибы. Тушите ещё 15 минут.
5. Влейте уксус, прогрейте 5 минут и снимите с огня.
6. Разложите горячую солянку по стерилизованным банкам, закатайте. Укутайте до полного остывания.
СОВЕТЫ:
Чем дольше стоит, тем вкуснее становится. Идеальна как самостоятельная закуска, гарнир или база для супа.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Заготовки🍓Готовить легко
