Публикация от 8 мая 2026

В Салехарде представили новое блюдо — «Десерт тундровика» Его рассматривают как возможный гастрономический символ региона, сообщили в администрации города. Мастер-класс для студентов Ямальского многопрофильного колледжа провёл Сергей Барановский — участник проекта «Битва шефов». Он показал, как приготовить сливочное парфе из морошки и представил блюдо в необычной подаче. Основой десерта стали северные ягоды и локальные продукты. Во время занятия шеф-повар рассказал студентам о современных техниках приготовления и оформлении блюд арктической кухни. Фото: Дания Соболева Ямал - живём на Севере