Секретный ингредиент для тыквенного пирога: рецепт от кондитеров
Тыквенный пирог получится особенно нежным, если добавить в начинку сливки 20% жирности.
Для песочного теста понадобятся 200 граммов муки, 100 граммов сливочного масла, одно яйцо и щепотка соли. Тесто нужно замесить, отправить в холодильник на полчаса, затем распределить по форме и запекать 15 минут при 190 градусах.
Начинку готовят из 400 граммов тыквенного пюре, сахара, яйца, ванили, корицы и сливок. Её выливают на основу и запекают ещё 35 минут. Готовый пирог остужают в холодильнике, чтобы он стал плотнее.
НЕ ЗАБУДЬ ПОДПИСАТЬСЯ ⤵️
