🔥 Секретный ингредиент вашей кухни: перечная паста!
Забудьте о скучных соусах из магазина. Сегодня мы приготовим нечто невероятное — густую, ароматную и универсальную перечную пасту. Она добавит огня любому блюду!
✨ Что понадобится:
🌶️ Сладкий перец — 1,25 кг
🧄 Чеснок — 8 зубчиков
🌿 Петрушка — 30 г
🛢️ Растительное масло — 2 ст. л.
🧂 Соль — 1,5 ч. л.
🍬 Сахар — 1 ст. л.
🥫 Уксусная эссенция — 1 ч. л.
🧪 Специи: хмели-сунели (1,5 ст. л.), карри (1 ч. л.), чёрный и красный острый перец (по 1 ч. л.)
👨🍳 Как готовим:
Запекаем. Смазываем перцы маслом и отправляем в духовку на 40 минут при 250°C. Кожа должна слегка обуглиться — так будет вкуснее!
Очищаем. Даём перцам немного остыть и снимаем с них кожицу. Это самое медитативное занятие 😉Взбиваем. Отправляем всё в блендер: запечённые перцы, чеснок, петрушку и все специи. Пару нажатий кнопки — и однородный соус мечты готов!
Храним. Раскладываем по чистым баночкам и убираем в холодильник.
💡 Лайфхак: регулируйте количество острого перца под себя. Любите «погорячее»? Добавьте ещё!
Эта паста — настоящая палочка-выручалочка. Идеальна к мясу на гриле, рыбе, овощам или просто как намазка на хрустящий хлеб.
