ТАРТ С ПЕКАНАМИ
Ингредиенты:
Для песочного теста:
40 г мусковадного сахара (или кокосового сахара)
15 г миндальной муки
125 г муки T55
1 г соли
55 г сливочного масла
25 г яиц
Для начинки:
190 г пеканов
50 г размягченного сливочного масла
50 г мусковадного сахара (или коричневого сахара)
1/2 чайной ложки корицы
1 щепотка соли
3 яйца
130 г кленового сиропа
1 столовая ложка рома (по желанию)
Немного нейтральной глазури
Приготовление:
Выпекайте основу для тарта в течение 10-12 минут при 160°C.
В это время взбейте сливочное масло с мусковадным сахаром, добавьте корицу и щепотку соли.
Добавьте яйца по одному, взбивая венчиком.
Добавьте кленовый сироп и столовую ложку рома. Перемешайте.
Наконец, добавьте около 90 г мелко нарезанных пеканов.
Вылейте начинку на предварительно выпеченный корж для тарта.
Затем выложите целые пеканы.
Выпекайте 10 минут при 190°C, затем убавьте температуру до 165°C и продолжайте выпекать 15 минут (закройте фольгой в середине выпечки).
💡Смотри и делай
😹Черный кот Юмор
👨🍳 Карманный шеф
