Булочки из детства с штрейзелем 😍
Для теста:
▫️Теплое молоко - 400 мл.
▫️Дрожжи - 10 гр.
▫️Сахар - 80 гр.
▫️Соль - 1/2 ч.л.
▫️Яйца - 2 шт.
▫️Сливочное масло - 80 гр.
▫️Ваниль
▫️Мука (до мягкой консистенции) - 650-750 гр. (+-50 гр.)
Для начинки:
▫️Варенная сгущенка (можете сделать любую начинку) - 1 банка
Для штрейзеля:
▫️Холодное масло - 20-30 гр.
▫️Сахар - 50 гр.
▫️Мука - 50 гр.
Приготовление:
▫️Смешать холодное масло, муку и сахар и перетереть руками в крошку.
▫️Для начала смешиваем тёплое молоко, дрожжи и 1 ч.л. сахара, оставляем на 10 минут. К смеси добавляем яйца, растопленное масло, соль и сахар. В несколько этапов добавляем муку, вымешивает тесто и оставляем в тёплом месте на 1,5-2 часа, затем делим тесто на шарики, оставляем их под полотенцем на 10 минут, затем добавляем начинку, формируем булочки и оставляем еще на 20 минут под полотенцем на расстойку.
▫️Смазываем яйцом или желтком, посыпаем крошкой и в духовку на 30 минут минут при 180 гр.
Приятного аппетита!
💡Смотри и делай
😹Черный кот Юмор
👨🍳 Карманный шеф
