Рулет «Молочная девочка» 🍰
Для бисквита:
- 200 г яиц (примерно 4 шт С1)
- 300 г сгущёнки
- 200 г муки
- 2 г разрыхлителя
- 1 г соли
Для клубничного конфи:
- 200 г клубничного пюре
- 2 г безкислотного пектина
- 50 г сахара
Для крема:
- 300 г творожного сыра
- 100 г сахарной пудры
- 300 г сливок 33%
- молоко и сгущёнка – для пропитки
Выпечка🧁Карманный шеф