РОГАЛИКИ С ПОВИДЛОМ (МЯГКИЕ И ВКУСНЫЕ)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Мука — 500 г
✅ Дрожжи сухие — 2 ч. л.
✅ Сахар — 5 ст. л.
✅ Соль — 0,5 ч. л.
✅ Яйца — 2 шт. (1 в тесто, 1 для смазывания)
✅ Сливочное масло мягкое — 75 г
✅ Молоко тёплое — 200 мл
✅ Повидло — для начинки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Оставить на 10–15 минут до активации.
2. В большую миску просеять муку, добавить 4 ст. л. сахара, соль, взбитое яйцо и дрожжевую смесь. Замесить тесто.
3. В конце добавить мягкое масло и хорошо вмешать. Оставить тесто на 1 час для подъёма.
4. Подошедшее тесто разделить на 10–12 частей, скатать шарики, накрыть и дать «отдохнуть» 10 минут.
5. Каждый шар раскатать, выложить повидло, защипнуть края и свернуть рогалик.
6. Выложить на противень и оставить на расстойку 30 минут.
7. Смазать взбитым яйцом и выпекать при 180°C около 20 минут до румяности.
СОВЕТЫ:
✅ Чтобы повидло не вытекало, используйте более густое или добавляйте в него немного крахмала.
✅ Тесто будет ещё мягче, если дать ему подойти 2 раза.
✅ Храните рогалики в контейнере — они остаются мягкими несколько дней.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳Кулинарный канал
😂Юмор и анекдоты на каждый день
🥐 выпечка с любовью
