БАНАНОВО-ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ С КОКОСОМ
375 г самоподнимающейся муки – 200 г тёмного шоколада, нарезанного – 40 г тертого кокоса – 175 г коричневого сахара – 25 г какао-порошка – 2 яйца – 2 ч. л. ванильного экстракта – 125 мл кокосового молока – 125 мл растительного масла – 500 г размятого банана – сахарная пудра – масло для смазывания формы
1 Смешайте муку с кокосом, сахаром и какао в большой миске. Добавьте слегка взбитые яйца, ваниль, кокосовое молоко, масло, банан и шоколад. Перемешайте лопаткой до однородности.
2 Выложите тесто в 12 смазанных маслом формочек для маффинов по 125 мл и выпекайте в разогретой до 180° духовке примерно 25 минут.
3 Оставьте маффины в формах ещё на 2 минуты, затем аккуратно достаньте их и полностью остудите на решётке. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Πpиятнoгo чaeпития!
Выпечка к чаю
И хоpошeго вceм настроения!
