Апельсиновый кекс — солнечный акцент к чаю! Золотистая корочка, воздушное тесто и яркий цитрусовый аромат. Готовится из простых продуктов — смесь можно взбить обычным венчиком.
Для формы примерно 22 × 10 см:
Яйца — 2 шт
Сахар — 130 г
Апельсиновый сок — 100 мл
Цедра одного апельсина
Растительное масло без запаха — 80 мл
Мука — 220 г
Разрыхлитель — 1 1/2 ч. л.
Соль — щепотка
Приготовление:
Апельсин помойте и обсушите. Мелко потрите только оранжевую часть цедры. Выжмите 100 мл сока, косточки удалите.
Яйца взбейте с сахаром и солью 1–2 минуты до легкой пены.
Добавьте сок, цедру и масло. Снова перемешайте.
Введите муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте до исчезновения сухой муки — долго месить не нужно.
Форму застелите бумагой для выпечки, влейте тесто и разровняйте. Заполните форму примерно на 2/3.
Выпекайте в духовке, разогретой до 170 °C, около 45–55 минут. Шпажка должна выйти сухой. Дайте кексу постоять в форме 10–15 минут, затем переложите на решетку.
Белая часть цедры апельсина может горчить — снимайте её как можно аккуратнее.
Πpиятнoгo чaeпития!
Выпечка к чаю
И хоpошeго вceм настроения!
НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ:
МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК
ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ
БУДЬТЕ С НАМИ
