МАНДАРИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК
Ингредиенты:
Диаметр кольца - 20 см
Печенье - 125 г
Масло сливочное - 30 г ( комнатной температуры)
Сыр творожный - 600 г
Сливки 33% - 100 мл
Яйца - 2 шт.
Кукурузный крахмал- 20 г
Сахар - 150 г
Ванилин - 2 г.
Мандариновый джем:
Мандариновый сок из 4 крупных мандаринов
Лимонный сок из 3 лимонов
Сахар - 150 г
Кукурузный крахмал- 30 г
Для украшения:
Маленькие мандаринки
Розмарин
Сахарная пудра
Приготовление:
Для джема пробиваем в блендере лимоны и мандарины и пропускаем через сито, чтобы был сок без мякоти.
Добавляем сахар и крахмал. Варим на среднем нагреве до загустения (постоянно помешивая).
Печенье измельчаем и смешиваем со сливочным маслом.
Выкладываем на дно заранее подготовленной формы.
Смешиваем с помощью блендера творожный сыр, сливки, сахар, яйца, кукурузный крахмал и ванилин.
Делим сырную массу на две равные части.
Одну половину выкладываем в форму, сверху добавляем половину джема и закрываем оставшейся сырной массой.
Выпекаем чизкейк 1 час 20 минут в разогретой до 120 градусов С духовке. После убираем на стабилизацию на 12 часов в холодильник.
Готовый чизкейк украшаем оставшимся джемом, мандаринками, розмарином и сахарной пудрой.
Πpиятнoгo чaeпития!
Выпечка к чаю
И хоpошeго вceм настроения!
НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ:
МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК
ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ
БУДЬТЕ С НАМИ
