Бразильский шоколадный кекс «Nega maluca» ( «сумасшедшая негритянка»)
Ингредиенты.
Кекс:
· 260 г муки пшеничной
· 80 г какао-порошка
· 1 ст.л. разрыхлителя
· 0,5 ч.л. соли
· 4 яйца С1
· 180-200 г сахара
· 120 г растительного масла без запаха
· 240 г крутого кипятка
Глазурь:
· 200 г сгущенного молока
· 20 г сливочного масла 82-82,5%
· 100 г молока
· 60 г просеянного какао-порошка
Кекс:
Просеять и смешать муку, какао, разрыхлитель и соль. Смешать яйца, сахар, масло и кипяток.
Добавить сухие ингредиенты и перемешать до однородности. Взбивать ничего не надо.
Вылить тесто в подготовленную форму.
Выпекать при 170-180 градусах минут 35-40 до сухой шпажки.
Остудить немного.
Глазурь:
Все ингредиенты сложить в сотейник и на среднем огне уварить до небольшого загущения, по времени на это уходит 3-5 минут.
Горячую глазурь вылить на остывший кекс.
Чуть остудить и можно подавать к столу.
Сверху можно посыпать орешками молотыми и вафлей фейетин — это тонкие хрустящие вафельные хлопья.
источник: книга " Сборник рецептов Марии Белой"
Πpиятнoгo чaeпития!
Выпечка к чаю
И хоpошeго вceм настроения!
НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ:
МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК
ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ
БУДЬТЕ С НАМИ
