ПЕЧЕНЬЕ С ВИШНЕВЫМ ДЖЕМОМ И МЕРЕНГОЙ
А в т о р: BULOCHKAASI
Нежное, рассыпчатое печенье с вишнёвым джемом, орешками и воздушной меренгой. Сверху — по желанию — немного растопленного шоколада 🤎
Ингредиенты:
Тесто:
3 яичных желтка
100 г сахара
100 г сметаны
150 г сливочного масла
300–350 г муки
1 ч.л. разрыхлителя теста
Меренга:
3 яичных белка
щепотка соли
150 г сахара
щепотка лимонной кислоты
Начинка:
вишнёвый джем - по вкусу
орехи любые, у меня арахис
Для верха:
шоколад - по желанию
Приготовление:
Мягкое сливочное масло соединить с сахаром, желтками и сметаной. Перемешать до однородности. Муку просеять с разрыхлителем и постепенно добавить, замесить мягкое тесто. Убрать в холодильник на 1 час.
Охлаждённое тесто раскатать толщиной 5–6 мм, вырезать печенье и выложить на противень.
Для меренги взбить белки со щепоткой соли до лёгкой пены, добавить лимонную кислоту и постепенно всыпать сахар. Взбивать до плотной глянцевой массы.
На каждую заготовку выложить вишнёвый джем, орехи и сверху меренгу.
Выпекать при 150°C 30–35 минут. Время зависит от духовки, меренга должна слегка подрумяниться.
Готовое печенье остудить и по желанию полить растопленным шоколадом.
Сохраняйте рецепт и обязательно попробуйте — получается очень вкусно!
Πpиятнoгo чaeпития!
Выпечка к чаю
И хоpошeго вceм настроения!
