Крем «Шарлотт» - нежный и воздушный
Один из тех классических кремов, которые подходят практически для любой домашней выпечки Получается нежным, воздушным, с приятным сливочным вкусом. Им можно прослаивать торты, наполнять эклеры, корзиночки и различные пирожные.
Вот что понадобится:
Сливочное масло - 200 г.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 4 ст. л.
Молоко - 100 мл.
Приготовление:
1. Яйца соедините с сахаром и хорошо перемешайте венчиком.
2. Влейте молоко и снова перемешайте до однородности.
3. Перелейте смесь в небольшую кастрюлю и нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая, пока она не начнет загустевать. Можно приготовить и на водяной бане.
4. Готовую яично-молочную основу полностью остудите.
5. Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбейте миксером до светлой и пышной массы.
6. Не прекращая взбивать, небольшими порциями добавляйте полностью остывшую яично-молочную основу.
7. Продолжайте взбивать до получения пышного однородного крема.
Готовый крем можно сразу использовать для торта, пирожных или эклеров Получается нежно, сливочно и очень по-домашнему!
Πpиятнoгo чaeпития!
Выпечка к чаю
И хоpошeго вceм настроения!
