ШПИНАТНЫЙ ТОРТ
Изумрудный бисквит, воздушный ванильный крем и смородиновая кислинка объединяются в этот зелёный хит.
Ингредиенты:
Бисквит:
• Шпинат — 225 г
• Яйца — 6 шт.
• Сахар — 270 г
• Растительное масло — 180 г
• Молоко — 150 г
• Мука — 420 г
• Разрыхлитель — 18 г
• Ваниль (по желанию)
• Соль
Крем:
• Сливочный сыр — 600 г
• Сливки 33% — 300 мл
• Сахарная пудра — 150 г
Начинка:
• Чёрная смородина — 375 г
• Сахар — 80–150 г
• Кукурузный крахмал — 15 г
• Вода — 45 мл
Приготовление:
1. Бисквит: Блендером измельчите шпинат с молоком до пюре. Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте масло, шпинатное пюре, муку с разрыхлителем, перемешайте. Выпекайте при 170°C 40–45 минут. Остудите, заверните в плёнку на 6–8 часов.
2. Крем: Смешайте сливочный сыр с сахарной пудрой. Взбейте холодные сливки до мягких пиков. Соедините обе массы.
3. Начинка: Прогрейте смородину с сахаром до кипения, добавьте разведённый в воде крахмал, проварите до загустения, остудите.
4. Сборка: Выложите коржи, чередуя со слоями крема и смородиновой начинки. Верхний корж покройте кремом. Охлаждайте 4–6 часов.
Совет: Не перегревайте шпинат, чтобы сохранить цвет. Смородину можно заменить малиной или вишней, но чёрная смородина идеально подчёркивает ванильный вкус.
Πpиятнoгo чaeпития!
Выпечка к чаю
И хоpошeго вceм настроения!
