ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ
Сохраните рецепт, чтобы не потерять!
Ингредиенты:
Для опары:
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка сухих дрожжей
250 мл теплого молока
хорошо перемешать, накрыть и оставить на 15 минут.
1,5 кг муки
50 мл растительного масла
2 столовые ложки соли
850 мл теплой воды
В большую миску просеять 1,5 кг муки, добавить подошедшую опару, 50 мл растительного масла и 2 столовые ложки соли, затем влить 850 мл теплой воды. Все перемешать и замесить тесто вручную или в тестомесе в течение 15 минут. Тесто будет немного липким, это нормально. Накрыть и оставить в теплом месте на 40 минут для подъема.
Начинки:
750 граммов отваренного картофеля
900 граммов сыра (например, сулугуни)
200 мл молока
Соль по вкусу
Отварить картофель, слить воду, затем потолочь его толкушкой, влить горячее молоко, перемешать и сразу добавить натертый сыр, снова перемешать.
Πpиятнoгo чaeпития!
Выпечка к чаю
И хоpошeго вceм настроения!
