Выпечка к чаю
MAX ·
Готовим Пирог «Ромашка»
Нежное дрожжевое тесто и сочная творожная начинка у пирога в форме ромашки. Отличный повод собрать всю семью за чаем. Пирог не режут ножом, а разламывают руками на отдельную булочку.
Ингредиенты
Для теста:
Молоко (теплое) — 250 мл
Сметана — 1 ст. л.
Сахар — 30 г
Дрожжи (сухие) — 10 г
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 100 мл
Мука — около 500 г
Соль — щепотка
Для начинки:
Творог — 180 г
Яйцо — 1 шт.
Изюм — по вкусу
Крахмал — 1 ст. л.
Для сахарной крошки (посыпки):
Сливочное масло — 50 г
Мука — 3 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Приготовление
1. Смешайте теплое молоко, сметану, сахар и дрожжи. Добавьте яйцо и растительное масло. Постепенно всыпайте просеянную муку с солью, замешивая мягкое тесто. Оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема.
2. Творог (можно пробить блендером до состояния крема). смешайте с яйцом, сахаром, крахмалом и изюмом (залейте его горячей водой на 10–15 минут) до однородности.
3. Разделите тесто на части. Центр пирога оформите в виде большого шара с начинкой. Остальное тесто раскатайте в лепешки, наполните творогом и сверните в рулетики и выложите их вокруг центра в виде лепестков.
4. Перетрите холодное масло с мукой и сахаром в крошку .Посыпьте пирог.
5. Дайте пирогу подойти в форме лишние 15 минут перед духовкой — так он будет еще воздушнее.
6. Смажьте пирог желтком, посыпьте сахарной крошкой. Выпекайте при 180°C примерно 30–35 минут до золотистого цвета.
Подавайте пирог теплым, чтобы корочка оставалась хрустящей. Приятного аппетита!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ СЛЕДУЮЩИЙ КАНАЛ!
Кулинарная Шеф
Советы от Хозяюшки
Мудрость слов | цитаты
