Данный пирог полностью оправдывает ожидания и займет достойное место в вашей кулинарной книге.
Ингредиенты:
Молоко — 120 мл
Сухие дрожжи — 5 г
Сахар — 40 г
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 70 г
Щепотка соли
Ванильный сахар — 1 пачка (10 г)
Мука — 300 г
Для хрустящей верхушки:
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 70 г
Для заливки:
Сливки 20% — 200 мл
Приготовление:
1. В теплом молоке развести дрожжи с 1 ложкой сахара.
2. Добавить 3 ч. л. муки и оставить на 10 минут.
3. В миске соединить мягкое сливочное масло, сахар, соль и ванильный сахар.
4. Слегка взбить и добавить яйца.
5. Хорошо перемешать.
6. Влить опару и постепенно ввести муку.
7. Замесить мягкое липкое тесто.
8. Накрыть пленкой и оставить на 1 час для подъема.
9. Для крошки растереть сахар со сливочным маслом и убрать в холодильник.
10. Подошедшее тесто переложить в форму диаметром 20 см.
11. Оставить еще на 30–40 минут.
12. Смазав пальцы растительным маслом, сделать в тесте небольшие углубления.
13. Сверху равномерно распределить сахарно-сливочную крошку.
14. Выпекать при 180°C около 30 минут.
15. Горячий пирог полить сливками.
16. Вернуть в духовку еще на 10 минут.
17. Дать пирогу остыть и подать к столу.
Получается невероятно нежный, сдобный пирог с ароматом ванили и сливочного масла. Настоящее лакомство.
Приятного аппетита!
