Выпечка к чаю
MAX ·
СЛАДКИЙ АРОМАТ ПОДНИМАЕТ НАСТРОЕНИЕ ДО НЕБЕС! ХРУСТЯЩАЯ КОРОЧКА И НЕЖНАЯ НАЧИНКА ВЗРЫВАЮТ ВКУС С ПЕРВОГО КУСОЧКА! ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ С ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ БУДЕТ ЗВЕЗДОЙ ЧАЙНОГО СТОЛА! ПРИГОТОВИМСЯ ВЗОРВАТЬ ВСЕ ВКУСОВЫЕ ОЩУЩЕНИЯ!
КОРОЛЕВСКИЙ ПИРОГ К ЧАЮ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:
✅ Мука — 250 г
✅ Соль — щепотка
✅ Сахар — 50 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Сливочное масло — 130 г
НАЧИНКА:
✅ Творог — 350 г
✅ Сметана — 50 г
✅ Ванилин — щепотка
✅ Сахар — 70 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Крахмал — 10 г
✅ Цедра лимона — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить муку, сахар, щепотку соли и разрыхлитель, тщательно перемешать сухие ингредиенты.
2. Добавить натёртое или мягкое сливочное масло и перетереть с сухой смесью до состояния песочной крошки.
3. Отложить 150 г песочной заготовки для верхнего слоя, остальную массу выложить в форму диаметром 20 см, разровнять и сформировать бортики.
4. Для начинки в другой миске смешать творог, сметану, ванилин, сахар, яйцо, крахмал и цедру лимона до однородной массы.
5. Выложить творожную начинку в подготовленное песочное тесто, разровнять, чтобы бортики были ровные.
6. Сверху выложить отложенную песочную заготовку, слегка распределяя её равномерно.
7. Разогреть духовку до 180°C и поставить форму с пирогом в хорошо разогретую духовку.
8. Выпекать примерно 1 час до золотистого цвета.
9. Дать пирогу полностью остыть 2–3 часа, чтобы начинка стабилизировалась и тесто немного осело.
10. После остывания разрезать пирог и подавать к чаю.
СОВЕТЫ:
✅ Тесто и начинка должны быть равномерно распределены для красивого внешнего вида.
✅ Цедру лимона использовать только белую часть, чтобы не было горечи.
✅ Дать пирогу полностью остыть перед нарезкой — это сохраняет форму и стабильность начинки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
