Выпечка к чаю
MAX ·
НА СТОЛЕ СЕГОДНЯ ПОЯВИТСЯ ВЫПЕЧКА, КОТОРАЯ ПОКОРЯЕТ БЕЗ ЛИШНИХ СЛОВ! ПЫШНЫЙ, СОЧНЫЙ И НЕВЕРОЯТНО АРОМАТНЫЙ САХАРНЫЙ ПИРОГ ПОЛУЧАЕТСЯ ТАКИМ, ЧТО КАЖДЫЙ КУСОЧЕК ХОЧЕТСЯ СМАКОВАТЬ. СЛАДКАЯ КОРОЧКА СВЕРХУ И НЕЖНЫЙ МЯКИШ ВНУТРИ — ЭТО ПРОСТО ВОСТОРГ. ТАКИЕ РЕЦЕПТЫ СТАНОВЯТСЯ СЕМЕЙНЫМИ ФАВОРИТАМИ!
ВКУСНЕЙШИЙ САХАРНЫЙ ПИРОГ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Молоко — 200 мл
✅ Сахар — 50 г
✅ Дрожжи свежие — 20 г
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Сливочное масло (мягкое) — 120 г
✅ Ванилин — 1 г
✅ Соль — щепотка
✅ Мука — 470 г (+ при необходимости немного)
САХАРНАЯ ПОСЫПКА:
✅ Сахар — 120 г
✅ Корица — по вкусу
✅ Сливочное масло — 50 г
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Сливки — 200 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплое молоко добавить сахар, свежие дрожжи и ванилин. Перемешать до растворения.
2. Добавить щепотку соли, яйца и мягкое сливочное масло. Снова хорошо перемешать.
3. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, слегка липкое тесто. При необходимости смазать руки небольшим количеством растительного масла.
4. Собрать тесто в шар, накрыть и оставить в тёплом месте на 40–60 минут до увеличения в объёме.
5. Форму диаметром 26–28 см смазать маслом. Подошедшее тесто переложить в форму и руками распределить по дну.
6. Оставить тесто в форме ещё на 20 минут для повторной расстойки.
7. Для посыпки соединить сахар, корицу и сливочное масло. Перетереть руками в крошку.
8. На поверхности подошедшего теста сделать пальцами глубокие ямочки по всей площади.
9. Разложить сахарно-масляную посыпку по ямочкам и по всей поверхности пирога.
10. Выпекать в разогретой до 180°C духовке до золотистого цвета примерно 30–40 минут.
11. Достать пирог из духовки и сразу равномерно полить сливками.
12. Вернуть пирог в духовку ещё на 5–10 минут, чтобы сливки впитались и слегка пропеклись.
13. Готовый пирог вынуть из формы и полностью остудить.
СОВЕТЫ:
✅ Муку добавляйте постепенно, чтобы не забить тесто — оно должно остаться мягким и воздушным.
✅ Вместо свежих дрожжей можно взять сухие, уменьшив количество примерно в 3 раза.
✅ Сливки лучше использовать жирные — пирог получится ещё нежнее и сочнее.
✅ Не оставляйте готовый пирог остывать в форме, иначе низ может стать влажным.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
