Выпечка к чаю
MAX ·
ДОМАШНИЕ ПРЯНИКИ — ВОТ ОНА, НАСТОЯЩАЯ МАГИЯ УЮТА И ВКУСА! С НАРУЖИ ЛЁГКАЯ ГЛАЗУРЬ, А ВНУТРИ МЯГКИЙ, НЕЖНЫЙ И ОЧЕНЬ АРОМАТНЫЙ МЯКИШ. ГОТОВЯТСЯ ОНИ ПРОЩЕ, ЧЕМ МОЖНО ПОДУМАТЬ, А ИСЧЕЗАЮТ СО СТОЛА МГНОВЕННО. ТАКОЙ РЕЦЕПТ СРАЗУ СТАНОВИТСЯ ЛЮБИМЫМ!
НАСТОЯЩИЕ ДОМАШНИЕ ТВОРОЖНЫЕ ПРЯНИКИ К ЧАЮ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Мука — 400–450 г
✅ Разрыхлитель — 10 г
✅ Сахар — 200 г
✅ Ванилин — щепотка
✅ Соль — щепотка
✅ Растительное масло — 100 мл
✅ Творог — 250 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Желток — 1 шт.
ГЛАЗУРЬ:
✅ Белок — 1 шт.
✅ Сахарная пудра — 150 г
✅ Лимонный сок — 1 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миску выложить творог, добавить соль, ванилин, сахар, яйцо, желток и растительное масло. Всё хорошо перемешать до однородной массы.
2. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавить в творожную массу. Замесить мягкое, эластичное тесто.
3. Накрыть тесто пакетом или полотенцем и оставить отдохнуть на 15 минут.
4. Рабочую поверхность слегка подпылить мукой. Тесто разделить на 2 части, одну часть раскатать в пласт толщиной около 1 см.
5. Формочкой или стаканом вырезать круглые заготовки для пряников.
6. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом или тефлоновым ковриком, на небольшом расстоянии друг от друга.
7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке до лёгкой румяности. Верх должен остаться светлым, а низ — слегка золотистым.
8. Для глазури соединить белок, сахарную пудру и лимонный сок. Перемешать до гладкой однородной массы.
9. Ещё тёплые пряники смазать глазурью кисточкой.
10. Оставить пряники до полного остывания и застывания глазури.
СОВЕТЫ:
✅ Муку добавляйте постепенно, чтобы не забить тесто — оно должно остаться мягким.
✅ Не кладите слишком много ванилина, иначе пряники могут горчить.
✅ Готовые пряники лучше хранить в хорошо закрытом пакете или контейнере, чтобы они дольше оставались мягкими.
✅ На следующий день пряники становятся ещё вкуснее — вкус раскрывается ярче, а текстура становится нежнее.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
