Торт «К чаю» (аля «Медовик»)
Ингредиенты для теста:
— мука – 480 грамм
— яйца – 4 штуки
— сахар – 180 грамм
— жидкий мед – 3-4 столовые ложки
— сода – 1 чайная ложка
Ингредиенты для крема:
— сметана (жирная) – 500 грамм
— сахар – 100 грамм
— сливочное масло – 50 грамм
Яйца взбиваем с сахаром до образования густой пены, после добавляем мед и еще раз хорошо взбиваем.
Муку, просеянную с содой, добавляем в яичную смесь и замешиваем тесто. Готовое тесто выкладываем в форму застеленную пергаментом и ставим выпекать.
Выпекаем тесто при 180-200 градусах около 40 минут до готовности.
Готовый корж остудить, немного обрезать края и разделить на 4 коржа. Обрезки коржа измельчить, они пойдут на посыпку торта.
Сметану с размягченным маслом и сахаром взбиваем до пышной пены и растворения сахара, по желанию можно добавить ванильный сахар.
Остывшие коржи промазываем кремом, сверху и бока торта обсыпаем крошкой (я в этот раз посыпала просто какао).
Даем торту хорошо пропитаться и подаем к столу.
