Выпечка к чаю
MAX ·
Тортики с грушей
Ингредиенты:
(на 6 бумажных форм для куличей d= 9 см и h=9 см):
100 г тёмного 56%
100 г молочного
140 г сливочного масла
300 г сахара
240 г яиц (4 шт. СО крупных)
Ваниль и соль по щепотке
60 г растительного масла
260 г муки
20 г разрыхлителя
10 г алкализованного Какао-порошка
2 ч.л корицы
140 г сливочного сыра 60-70%
60 г молока
6 груш "Конференц"
Растопить шоколад в СВЧ импульсами по 15-20 сек, перемешивая. Добавить мягкое сливочное масло и тщательно перемешать до объединения.
Сахар соединить с яйцами, ванилью и солью, взбить ручным венчиком до светлой пенки. Добавить шоколадно-масляную смесь, растительное масло, перемешать.
Муку просеять, добавить разрыхлитель, какао и корицу, перемешать. Ввести сухую смесь в жидкую, хорошо перемешать.
Сливочный сыр соединить с молоком, вымешать до однородности, ввести в общую массу и ещё раз хорошо перемешать.
Из бумаги для выпечки вырезать шесть кружков d=9 см и положить их на дно форм (т.к. формы для куличей с перфорацией на дне, чтобы сок от груш не потёк), чтобы кружки легли ровно, смочить их водой, разложить тесто и поставить формы на противень.
Груши очистить от кожицы и чуть срезать низ, чтобы хорошо стояли, вкрутить в тесто до упора, сверху присыпать корицей.
Противень с формами отправить в заранее разогретую до 180° духовку. Выпекать ~50-60 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Проверить на сухую шпажку.
Готовые тортики остудить прямо в формах! Можно поставить в красивую коробочку и пойти в гости.
