Завтрак за 5 копеек: рецепт пышных оладий на кефире на сковороде.
Хотите, чтобы утренние оладьи на кефире получались такими же пышными, как в детском саду? Это куда проще, чем кажется.
Классические пышные оладьи на кефире с содой на сковороде. Классические пышные оладьи готовятся на кефире с содой на сковороде. Для них требуются минимум ингредиентов и небольшая сноровка.
Ингредиенты:
кефир (2,5% жирности) — 250 г;
яйцо куриное (C1) — 1 шт. (50 г);
сахар — 30 г;
соль — 2 г;
сода пищевая — 4 г (без верха, 1/3 ч. ложки);
масло растительное для жарки — 30 мл.
Смешайте кефир, яйцо, сахар и соль. Муку просейте, смешайте с содой. Соедините сухую и жидкую смеси. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана. Не мешайте долго, только до исчезновения комков (10–15 секунд), иначе клейковина испортит пышность. Сразу жарьте на разогретой сковороде с маслом под крышкой на среднем огне. Переворачивайте, когда вся поверхность оладушка покроется пузырьками, а края подрумянятся.
