Хачапури по-аджарски с сулугуни
Время приготовления блюда 1 час
Порций - 2
Ингредиенты
Пшеничная мука - 700 г
Сухие дрожжи - 60 г
Сахар - 10 г
Соль - 10 г
Растительное масло - 75 мл
Молоко - 220 мл
Сыр сулугуни - 650 г
Имеретинский сыр - 350 г
приготовление:
Замесить тесто и отставить его на час.
Натереть два вида сыра и смешать получившуюся стружку руками.
Раскатать колбаски из теста. Сформировать из них лодочки, выложить в них сыр, смазать смесью из яйца и растительного масла.
Запекать в духовке при 180–220 градусах примерно 7–8 минут.
Перед подачей положить в центр каждой лодочки сырой яичный желток и кусочек сливочного масла.
Чтобы блюдо вышло воздушным, убрать основную часть теста внутри лодочки: получится только тонкая хрустящая корочка и много начинки.
